Le Spinacine sono un secondo piatto gustoso davvero amato dai bambini (anche da quelli un po’meno giovani). Si tratta di morbidissime cotolette di pollo e spinaci con pangrattato, dalla consistenza morbida e croccante al tempo stesso. Quante volte vi hanno salvato la cena? E quante volte avete pensato: “Però preferirei mangiare qualcosa di più sano?” Oggi vi regalo la Ricetta delle Spinacine di pollo e spinaci fatte in casa. Pochissimi ingredienti, pochi passaggi, gusto garantito.

Ingredienti:

• 150 g di petto di pollo (crudo)
• 2 cubetti di spinaci surgelati (o 150 g di quelli freschi)
• 30 g di pangrattato
• Spezie a piacere

Sì, avete capito bene! Le vostre spinacine hanno  solo 3 ingredienti

Procedimento:

1. Iniziate dagli spinaci. Andranno cotti in abbondante acqua salata e poi strizzati per bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Una volta asciutti andranno inseriti in un mixer insieme al petto di pollo.
3. Frullare.
4. Accendete il forno (ventilato) a 180 °.
5. A questo punto dovrete aggiungere il pangrattato (solo 10 g, gli altri 20 g vi serviranno fra poco) e avere voglia di sporcarvi le mani.
6. Adesso è il momento di creare 3 palline
7. Schiacciatele leggermente e passatele nei rimanenti 20 g di pangrattato.
8. Date la forma che preferite alle vostre spinacine.
9. Posizionarle su una teglia foderata con carta forno.
10. Infornarle a 180° per 20 minuti.

Ricordate di girare le vostre spinacine a metà cottura, e se vi va potreste anche azionare il grill e aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva, ottima fonte di acidi grassi polinsaturi, per gli ultimi 2 minuti di cottura per gustare delle spinacine ancora più croccanti con quella crosticina che ci piace tanto!

Allora… le proverete? Aspetto le vostre repliche!

Buon appetito ai più grandi e ai più piccini! La mia piccola Emma le ha davvero gradite, quindi mi sento di consigliare questa pietanza a tutte le mamme che come me, cercano ogni giorno di inventare qualcosa di buono, sano e genuino, per le persone che amano!

E ricordate che per mangiare sano, variato e colorato, ci vuole solo un pizzico d’ingegno!

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